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腊八粥这一习俗的原因和转折

归档日期:11-07       文本归类:腊八节      文章编辑:爱尚语录

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  推选于2018-05-17张开全体腊八粥这一风尚的来源和转化腊八节又称腊日祭、腊八祭、贵爵腊或佛成道日,原系古代欢庆丰收、感激祖宗和神灵(包罗门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭奠典礼,后演化成怀想佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因正在十仲春进行,故称该月为尾月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日正在冬至后的第三个成日,南北朝起源才固定正在尾月初八。

  《说文》载:“冬至后三戍日腊祭百神。”可睹,冬至后第三个戍日曾是腊日。后因为释教介入,腊日革新在十仲春初八,自此相沿成俗。

  何故岁终之月称“腊”?其寄义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新雅故替的兴趣(《隋书·礼节志》记录);二曰“腊者同猎”,指野猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,即是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,(《荆楚岁时记))中记录)。腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实质上可能说是十仲春初八为腊日之由来。据传,释教创始人释迦牟尼修行深山,静坐六年,饿得骨瘦如柴,曾欲弃此苦,恰遇一牧羊女,送他乳糜,他食罢盘腿坐于菩提树下,于十仲春初八之日悟道成佛,为了怀想而始兴“佛成道节”。中邦信徒出自虔诚,遂与“腊日”调和,方成“腊八节”,并同样进行庄重的仪礼行动。

  腊八节,民间多数时兴喝腊八粥。合于喝腊八粥的由来,民间还撒布着很众故事。

  一说,西晋时有个极懒的青年人,闲居好逸恶劳,坐吃山空,他的新婚娘子屡劝无效,然而到了年底的十仲春初八,家里断炊了,那小伙子饥肠难熬,遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐,将剩粒遗粉连同可食的残碎物,过洗入锅,煮了一碗糊状粥喝下,从此,苦思悔怨,狠下决肉痛改前非。外地人们便借此教训后代,每逢腊八都煮粥喝,既外现腊祭日不忘祖宗勤俭之良习,又盼神灵带来人给家足的好年景。

  一说,岳飞遭奸臣谮媚,被扣军粮,子民闻讯,户户送去粥饭,岳军夹杂而食。这天正好是尾月初八,从此这个日子,子民们都要煮腊八粥,挂念岳飞和岳家军。宋代最风行喝腊八粥,无论宫廷、官府,仍旧古刹、子民家,都争相煮腊八粥。《武林旧事》载:“十仲春八日,即古刹与人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。”亦叫“五味粥”或“八宝粥”。

  另有一说,明太祖朱元璋小时给大亨放羊,每每忍饥,一天他正在房间里出现一个老鼠洞,思抓只老鼠烧熟果腹,便伸手去掏,掏到深处,出现里边有大米、玉米、豆子等老鼠的积粮,他把这些杂粮煮成一锅粥,吃起来特别香甜。自后当了天子,山珍海味吃厌了,腊八这一天思起当年的一锅杂粮粥,就命御厨将五谷杂粮煮粥而食之,并赐名为“腊八粥”。

  合于腊祭,古书众有记录:“十仲春八日为腊日。村人并击细饱,戴 胡头,及作金刚力土以逐疫。”到了唐宋,此节又被蒙上颜色。相传释伽牟尼成佛之前,绝欲苦行,饿昏厥地。一牧羊女以杂粮掺以野果,用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼正在菩提树下苦思,终正在十仲春八日得道成佛。从此空门定此日为“佛成道日”,诵经怀想,相沿成节。到了明清,敬神供佛更是庖代祭奠祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。其节俗紧要是熬煮、赠送、品味腊八粥,并进行庆丰家实。同时很众人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的空气慢慢浓郁。

  腊八粥一名五味粥、七宝粥、乳糜粥、香粥、佛粥或永生粥,系用种种米(糯米、大米、玉米、黄米、高粱米、黑米)、种种豆(芸豆、赤豆、绿豆、大豆、豇豆、扁豆)、种种干果(大枣、板栗、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆、莲子、芝麻、青红丝),杂以豆腐、薯芋、肉品、蔬菜熬煮而成。它紧要正在“浴佛会”上供佛斋僧,也分送亲朋和蔼男信女,并施舍给穷人、流民。此粥正在撒布历程中,各地显示百余种配方,体现出劳动群众的聪慧和对美食废寝忘食的寻求。

  《鸡肋篇》所记配方:“宁州(今辽宁复县一带)尾月八日,人家竟作白粥,于上以林栗之类,染以众色,为花鸟象,更相送遗。”!

  《武林旧事》所记配方:“(杭州)古刹及人家用胡桃、松子、柿栗之类为之作粥,谓之腊八粥。”?

  《金瓶梅》所记配方:“(苏北)粳米投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿。”?

  《明宫史》所记配方:“(明宫内)前几日将红枣捣破泡汤,至初八早,再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供于佛圣前,并于房牖、园树、 井灶之上,各分散所煮之粥。”。

  《清嘉录》所记配方:“(姑苏)住户以菜果入米煮粥,调之腊八粥;或有债自僧尼者,名曰佛粥。”。

  《红楼梦》所记配方:各色米豆加五种菜果(红枣、栗子、花生、蒙用、香芋)。

  2013-03-29张开全体起初呢,让群众瞧瞧东林寺修制的腊八粥,色香味俱全,共12种原料,如下所示:糯米、大米、红豆、红枣、桂圆、芸豆、莲子、核桃仁、葡萄干、花生、枸杞、冰糖。 这不过东林寺常住师父和护法菩萨沿途费力的结晶,咱们都吃着谁人香甜!谁人美味!倘若有缘人日后参访祖庭时,迎接也来品品。南无阿弥陀佛!

  原来呢,腊八粥传自印度。释教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫邦(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他睹众生受生老病死等人生八苦磨折,又正在婆罗门的神权范围里找不到到底解脱之道,于是,舍弃王位,行作僧人。经六年苦行,于尾月除八之日,正在菩提树下悟道成佛。正在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。后人不忘他所受的灾难,于每年尾月初八吃粥以作怀想。“腊八”就成了“佛祖成道怀想日”。“腊八”是释教的宽广节日。解放以前各地梵宇作浴佛会,进行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥救济给徒弟及善男信女们,从此便正在民间相沿成俗。外传有的古刹于尾月初八以前由沙门手持钵盂,沿街化缘,将搜罗来的米、栗、枣、果仁等原料煮成腊八粥分散给贫民。可睹,尘外寺僧吝啬粮食、怜惜福报之良习。传说吃了从此可能取得佛祖的保佑,因此贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆逛诗云:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”。

  腊八粥正在古时是用红小豆、糯米煮成,自后原料慢慢增加。南宋人慎密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我邦江南、东北、西北广阔区域群众仍保存着吃腊八粥的习俗。所用原料各有分别,众用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥。也有插足桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既美味有养分,确实能增福增寿。

  尾月最巨大的节日,是十仲春初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。 从先秦起,腊八节都是用来祭奠祖宗和神灵、祈求丰收和吉利。

  腊八这一天有了吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我邦喝腊八粥的的史册,已有一千众年。最早起源于宋代。每逢腊八这一天,岂论是朝廷、官府、古刹仍旧公民子民家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风尚更是风行。正在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个古刹发放米、果等供僧侣食用。正在民间,家家户户也要做腊八粥,祭奠祖宗;同时,合家团圆正在沿途食用,赠给亲朋石友。

  中邦各地腊八粥的式子,争奇竞巧,种类繁众。个中以北平的最为考究,搀正在白米中的物品较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……统共不下二十种。人们正在尾月初七的夜晚,就起源劳累起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后正在夜阑时分起源煮,再用微火炖,平昔炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  更为考究的人家,还要先将果子琢磨成人形、动物、式子,再放正在锅中煮。对比有特点的即是正在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣行为狮身,半个核桃仁行为狮头,桃仁行为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘正在沿途,放正在粥碗里,活象一头小狮子。倘若碗较大,可能摆上双狮或是四头小狮子。更考究的,即是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备种种颜色的食品,捏成八圣人、老寿星、罗汉像。这种化妆的腊八粥,只要正在以前的大寺庙的供桌上才可能睹到。

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